El pasado 12 de agosto, en el patio central de la Universidad Cuauhtémoc Querétaro, se llevó a cabo el Proyecto Integrador correspondiente al último parcial de la Licenciatura en desarrollo e innovación Turistíca, bajo la supervisión de la Mtra. Jessica Jaramillo. Este evento contó con la participación activa de los estudiantes en dos materias clave: "Turismo en Negocios de eventos" y "Vinicultura".
En la materia de Turismo en Negocios de eventos, los alumnos organizaron con éxito el "Festival de Regiones vinícolas", una actividad que permitió a los asistentes sumergirse en la diversidad cultural y vitivinícola de distintas regiones. Por otro lado, en la materia de Vinicultura, se realizó una cata sensorial de vinos, guiada por los mismos estudiantes, donde cada equipo presentó una tipología específica de vino.
Durante las exposiciones, los estudiantes demostraron un profundo conocimiento en la observación del vino, explicando en detalle cómo el color y la textura pueden indicar la cantidad alcohólica del mismo. Además, destacaron en la parte olfativa, permitiendo a los asistentes identificar la tipología del vino a través de tres aromas específicos. En la fase gustativa, los participantes pudieron corroborar características clave del vino, como el nivel de dulzura o acidez, así como los matices de frutas y flores que componen su identidad. El maridaje fue uno de los puntos culminantes, donde los alumnos mostraron cómo el vino puede armonizar con alimentos que contrarresten o complementen sus sabores.
El evento contó con la presencia de distinguidos invitados, entre ellos la Coordinadora de la Licenciatura en desarrollo e innovación Turistíca Rocio Villaseñor, el Director Académico Dr. Roberto Romero, el Mtro. Rubén Navarro, Director de Ciencias Sociales, y el Lic. Fernando Munguía, Jefe de Seguridad, quien supervisó el manejo de protocolos en la administración de vinos dentro de la universidad. Asimismo, familiares, amigos y personas cercanas a los estudiantes asistieron para disfrutar de esta enriquecedora actividad.
Este evento no solo fue una demostración de las habilidades y conocimientos adquiridos por los estudiantes a lo largo de su formación, sino también un espacio de convivencia y aprendizaje en torno al mundo de la vinicultura y la organización de eventos.
Prestigio Guerrero.