El sabor de la innovación

Los alumnos de tercer cuatrimestre de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Cuauhtémoc protagonizaron la exposición "El sabor de la innovación", un proyecto que combinó creatividad culinaria y ciencia alimentaria.

A cargo de la maestra Angélica de León, en la materia de técnicas culinarias, los guerreros presentaron stands con degustaciones de productos alimentarios que destacan por su alto valor nutricional. El objetivo fue demostrar cómo los conocimientos teóricos y prácticos pueden integrarse para crear opciones alimenticias saludables, atractivas y sostenibles.

Entre las propuestas destacaron creaciones como un postre Tiramisú adaptado para personas diabéticas, con una tabla nutricional diseñada específicamente para este grupo. Otras alumnas elaboraron roles de canela utilizando grasa de aguacate como ingrediente principal, snacks dirigidos a niños, ideales para su consumo diario. Estas propuestas resaltan la importancia de personalizar la alimentación para diferentes necesidades.

Durante la exposición, los asistentes pudieron disfrutar de la variedad de propuestas culinarias. Este evento permitió a los guerreros, mostrar no sólo su destreza en la cocina, sino también su compromiso con la promoción de una alimentación equilibrada y saludable.

"El sabor de la innovación" reafirma el compromiso de la Universidad Cuauhtémoc con la formación de profesionales que contribuyan al bienestar de la sociedad.